Joachims Kochbuch
Melitzanosalata
Rubriken: Vorspeisen, Gemüse und Salate, Griechenland
4 Portionen
Zutaten:
2Auberginen
6EL10%igen Joghurt
Salz
Pfeffer
2Knoblauchzehen


Die Auberginen waschen, trocken tupfen und ca. 30 min im Backofen bei 200 Grad braten. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Die Stengelansätze abschneiden und häuten. In eine Schüssel geben, etwas mit der Hand zerdrücken. Den Joghurt, die zerdrückten Knoblauchzehen und die Gewürze beifügen. Mit dem Pürierstab zu einer homogenen Masse verrühren.

Letzte Änderung: 27.03.2012 Zubereitungszeit:
 
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