Joachims Kochbuch
Böhmisches Gänsegulasch
Rubriken: Geflügel, Tschechien
2 Portionen
Zutaten:
1Gänsekeule
1ELSchmalz
1ELTomatenmark
1Knoblauchzehe
5Zwiebeln
Salz
Pfeffer
3ELPaprika edelsüß
Majoran
Kümmel, ganz
250mlRotwein
250mlWasser
2ELMehl


Gänsekeule entbeinen und würfeln. Zusammen mit der in Streifen geschnittenen Zwiebel anbraten. Tomatenmark und Mehl kurz mit anschwitzen. Wasser, Wein und Gewürze zugeben und das Ganze eine Stunde bei kleiner Hitze schmoren.

Mit Knödeln oder Nudeln und Gemüse nach Wahl servieren.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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