Joachims Kochbuch
Chilihähnchen
Rubriken: Geflügel, Mexiko
4 Portionen
Zutaten:
4Hähnchenkeulen
4Knoblauchzehen, gehackt
2Schalotten
2Chilischoten
1TLPaprikapulver
1TLCayenne
200mlBrühe
200mlWeißwein
Olivenöl


Schalotten schälen und vierteln. Chilischoten entkernen und vierteln. Hähnchenkeulen am Gelenk trennen, salzen, pfeffern, im Öl anbraten. Mit Cayenne und Paprika bestreuen. Wein, Brühe, Knoblauch und Schalotten zugeben, bei 180° 30 Min. in den Ofen stellen.

Dazu passt Kapü oder Fladenbrot.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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