Joachims Kochbuch
Putenröllchen in Tomatensauce
Rubriken: Geflügel, Italien
4 Portionen
Zutaten:
4Rouladen von der Pute (oder 4 Putenschnitzel, plattiert)
100gPilze, Waldpilze (TK)
1Zwiebel
1ZeheKnoblauch
1Chilischote
100ggeräucherter Bauchspeck
Salz
Pfeffer
500gpassierte Tomaten
Basilikum
2ELOlivenöl
Salbei
Thymian
Rosmarin
Oregano


Pilze, 1 halbe Zwiebel, Knoblauch, Chili und Bauchspeck hacken. Mit Salz, Pfeffer, Salbei, Rosmarin und Thymian kräftig würzen. Auf den Rouladen verteilen. Reste für die Sauce aufheben. Aufrollen und mit Zahnstochern zusammenstecken. Im Öl von allen Seiten anbraten. Herausnehmen, die andere halbe Zwiebel in Streifen schneiden und mit dem Rest der Füllung anbraten. Die passierten Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen. Aufkochen lassen, die Putenrollen reingeben, 30 Min. köcheln lassen.

Mit Pasta servieren.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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