Joachims Kochbuch
Bifteki mit Tomatensauce
Rubriken: Hackfleisch, Griechenland
2 Portionen
Zutaten:
200ggemischtes Hackfleisch
½trockenes Brötchen
1Ei
4Knoblauchzehen
2Zwiebeln
1Packungpassierte Tomaten
Salz
Pfeffer
Oregano
Minze
1PriseZucker
4ELOlivenöl


Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und in eine Schüssel geben. Hackfleisch, Ei, zwei gehackte Knoblauchzehen und eine gehackte Zwiebel zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Minze abschmecken und gut verkneten. Mit feuchten Händen vier Frikadellen daraus formen und in zwei EL Öl von beiden Seiten kräftig anbraten. Die andere Zwiebel in Streifen schneiden, den Knoblauch hacken. Zwiebel im restlichen Öl glasig schwitzen, die passierten Tomaten drüber gießen. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben, ca. 30 Min. köcheln. Die Frikadellen zugeben und in der Sauce heiß werden lassen.

Mit Teigwaren und Salat oder Tzatziki servieren.

Letzte Änderung: 10.07.2012 Zubereitungszeit: 1 Stunde
 
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