Joachims Kochbuch
Letscho-Eintopf
Rubriken: Hackfleisch, Ungarn
2 Portionen
Zutaten:
300ggemischtes Hackfleisch
2Paprikaschoten, grün, rot
3Tomaten
1mittelscharfe Peperoni
1Zwiebel
1Knoblauchzehe
1ELTomatenmark
200mlBrühe, kein Instant
50gReis
1ELSchweineschmalz
Salz
Pfeffer
Paprikapulver rosenscharf


Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten halbieren, enthäuten und in Streifen schneiden. Tomaten überbrühen, häuten , entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauch in kleinste Würfel schneiden. Peperoni in Ringe schneiden, wenn nötig, entkernen. Reis waschen. Hackfleisch in einer Pfanne mit dem Schmalz krümelig anbraten, beiseite stellen. Zwiebeln in der Panne glasig dünsten. Abgetropften Reis zugeben und ebenfalls glasig schwitzen. Tomatenmark kurz mit anbraten. Brühe angießen, Hackfleisch, Peperoni, Knoblauch und die Gewürze zugeben und bei kleiner Hitze zugedeckt 15 Min. köcheln. Die Gemüsestreifen zugeben und weitere 10 Min. zugedeckt köcheln. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Letzte Änderung: 05.04.2012 Zubereitungszeit: 45 Min.
 
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