Joachims Kochbuch
Hüftsteak mit Kräuterbutter
Rubriken: Rind
4 Portionen
Zutaten:
4große Steaks von der Rinderhüfte, in etwa einer Std. vorm Braten auf Zimmertemperatur gebracht
2ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
40gweiche Butter
3ELKräutermischung Café de Paris
1Knoblauchzehe


Aus weicher Butter, Kräutern und gehackter Knoblauchzehe eine Kräuterbutter mischen und etwa 1 Std. im Kühlschrank fest werden lassen. Öl in einer Pfanne rauchheiß erhitzen. Steaks darin von beiden Seiten nach Wunsch braten. Mit der Kräuterbutter belegen und servieren.

Dazu passen Pommes frites oder feine Bratkartoffeln und ein Salat nach Wahl. Als Getränk ein kräftiger Rotwein.

Und keine Angst, auf dem Bild sind keineswegs gesundheitsschädlich verbrannte Bratkartoffeln, das sind Süßkartoffeln, die werden automatisch so dunkel.

Letzte Änderung: 20.08.2012 Zubereitungszeit: 15 Min.
 
Rezeptkommentare:Bewertung:
Das Rezept wurde noch nicht kommentiert. Melde dich an um das Rezept zu kommentieren.

Das Rezept wurde bisher 284 mal aufgerufen.