Joachims Kochbuch
Tzatziki
Rubriken: Vorspeisen, Gemüse und Salate, Griechenland
4 Portionen
Zutaten:
1große Salatgurke
400g10%igen Joghurt
2Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
1PriseZucker


Salatgurke schälen, in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden. In eine Salatschüssel geben. Joghurt, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben. Die Knoblauchzehen (die Menge kann nach Geschmack erhöht werden) schälen und durch die Knoblauchpresse zu der Masse drücken. Alles gut vermischen, ca. 10 Min. ziehen lassen, nochmals umrühren und mit Salz abschmecken. Mindesten 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals umrühren.

Tipp: Wenn man die Gurke in feine Streifen schneidet (nicht reiben, sonst gibts Gurkensuppe!), kann man das auch als Knoblauchdip z.B. für Gyros/Döner im Brot oder frittierte Meeresfrüchte verwenden.

Letzte Änderung: 27.03.2012 Zubereitungszeit:
 
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