Joachims Kochbuch
Kammbraten
Rubriken: Schweinefleisch
4 Portionen
Zutaten:
1kgSchweinenacken mit Knochen
3große Zwiebeln
500mlWasser
Salz
Pfeffer
1ELMehl
3ELÖl


Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten. Heraus nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die in Streifen geschnittenen Zwiebeln und das Mehl braun anbraten. Das Wasser langsam in die Mehlschwitze geben, gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen. Das Fleisch wieder zugeben und zwei Stunden schmoren lassen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.

Dazu passen Knödel, Nudeln oder Salzkartoffeln und Gemüse nach Wahl.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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