Joachims Kochbuch
Spareribs
Rubriken: Schweinefleisch, USA
4 Portionen
Zutaten:
1kgSchälrippchen
5ELTomatenmark
1TLSalz
1Knoblauchzehe
Pfeffer
1TLKreuzkümmel
2Thaipeperoni
1TLCurry
1ELOlivenöl
1ELEssig
1ELZucker
Wasser nach Bedarf


Schälrippchen in die einzelnen Knochen zerteilen. Knoblauch schälen und mit dem Messerrücken Salz und Knoblauch zu Brei verreiben. Restliche Zutaten und den Knoblauchbrei zu einer Ketchup ähnlichen Masse verrühren, mit einem Backpinsel auf den Rippchen verteilen. Mindestens 24 h marinieren lassen. 20 Min. bei 180° in den Backofen geben. Danach für 5 Min. den Grill zuschalten. Die Rippchen umdrehen, weitere 20 Min. bei Ober- Unterhitze backen, zum Schluss wieder für 5 Min. den Grill zuschalten.

Alternativ die Rippchen für jeweils 15 Min. pro Seite auf den Holzkohlegrill legen.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
Rezeptkommentare:Bewertung:
Das Rezept wurde noch nicht kommentiert. Melde dich an um das Rezept zu kommentieren.

Das Rezept wurde bisher 256 mal aufgerufen.