Joachims Kochbuch
Kaninchen in Weißwein
Rubriken: Wild, Frankreich
4 Portionen
Zutaten:
1Kaninchen
2ELOlivenöl
500mltrockener Weißwein
1große Zwiebel
1Knoblauchzehe
1ELThymian
Salz
Pfeffer
1ELSpeisestärke


Das Kaninchen grob zerteilen und im Öl zusammen mit der gehackten Zwiebel hellbraun anbraten. Knoblauchzehe hacken. Den Wein und die Gewürze zugeben. Ca. 1 h schmoren lassen. Die Kaninchenteile aus der Sauce nehmen und warm stellen. Die Sauce mit der Speisestärke leicht abbinden. Kaninchenteile wieder in die Sauce geben.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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