Joachims Kochbuch
Sucuk mit Ei und Tomate
Rubriken: Kochen mit Wurst, Türkei
2 Portionen
Zutaten:
2Sucuk (türkische Knoblauchwurst aus Rind und Geflügel)
2Tomaten
2Eier
2ELSahne (die ist vermutlich nicht türkischen Ursprungs, verhindert aber, dass das Ei baazig wird)
Salz
1ELOlivenöl


Die Wurst enthäuten und in Würfel oder halbe Scheiben schneiden. Tomaten vierteln und entkernen. Diese Stücke nochmal vierteln. Eier mit Salz und Sahne verquirlen. Wurststücke im Öl anbraten, Tomatenstücke zugeben und heiß werden lassen. Eier darüber verteilen und stocken lassen.

Als Teil eines türkischen Frühstücks mit Fladenbrot, Schafskäse, Oliven und milde eingelegte Peperoni servieren.

Letzte Änderung: 02.07.2012 Zubereitungszeit: 30 Min.
 
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