Joachims Kochbuch
Käserösti
Rubriken: Kartoffeln, Schweiz
2 Portionen
Zutaten:
800gKartoffeln (roh oder gekocht)
4ELÖl
Salz
Pfeffer
2ScheibenEmmentaler, Gruyere oder Appenzeller


Kartoffeln in grobe Stifte reiben. Die Hälfte in 2 EL Öl unter Rühren kurz anrösten. Zu einem Kuchen zusammen drücken, mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten goldbraun braten. Die Rösti auf eine Platte legen, mit jeweils einer Scheibe Käse belegen und kurz im Backofen übergrillen.

Dazu passt ein Salat nach Wahl und ein Fendent (Schweizer Weißwein, die Traube ist hierzulande als Gutedel bekannt).

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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