Joachims Kochbuch
Falsche Metzelsupp
Rubriken: Suppen und Eintöpfe, Hessen
4 Portionen
Zutaten:
1Schweinshaxe mit Schwarte
2lWasser
Salz
1kleines Leberwürstchen
1kleines Blutwürstchen
2ScheibenGraubrot oder
1Brötchen


Schweinshaxe mit dem kalten, gesalzenen Wasser aufsetzen und ca. 1 h kochen. Haxe rausnehmen und anderweitig verwerten (z.B. als Grillhaxe). Die Brühe um die Hälfte reduzieren. Die Leber- und Blutwurst enthäuten und ca. 5 Min. mitkochen lassen. Brot oder Brötchen rein brockeln.

Letzte Änderung: 28.05.2014 Zubereitungszeit:
 
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