Joachims Kochbuch
Scharfe Kartoffelecken
Rubriken: Vorspeisen, Kartoffeln, Spanien
2 Portionen
Zutaten:
4mittelgroße Kartoffeln
1ELgrobes Meersalz
1ELCayennepfeffer
2ELPaprika edelsüß
1TasseOlivenöl


Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden. In eine feuerfeste Form einen Spiegel Öl gießen. Kartoffelecken möglichst berührungsfrei hinein legen. Mit dem Rest Öl begießen, anschließend mit dem Salz, dem Cayennepfeffer und dem Paprikapulver bestreuen. Für 25 Min. bei 180° in den Backofen geben.

Mit Aiolli oder Mayonnaise servieren.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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