Joachims Kochbuch
Schupfnudeln
Rubriken: Kartoffeln
2 Portionen
Zutaten:
500gPellkartoffeln vom Vortag
1Ei
1ELMehl
Salz
Pfeffer
Muskat
Fett zum Braten


Kartoffeln schälen und durch die Presse drücken. Mit Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat mischen und gut verkneten. Kleine Würstchen aus der Masse formen und in siedendem, nicht kochendem Wasser gar ziehen, bis sie an die Wasseroberfläche steigen. Mit einem Sieblöffel abschöpfen und in etwas heißem Fett goldgelb braten.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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