Joachims Kochbuch
Kartoffel-Möhren-Auflauf
Rubriken: Aufläufe und Gratins
6 Portionen
Zutaten:
1kgmehligkochende Kartoffeln
1kgMöhren
Salz
1große Zwiebel
1TLÖl
1PriseKreuzkümmel, ganz
2Knoblauchzehen
Pfeffer
3Eier
200mlSahne
Muskat
200gDörrfleisch
250gjunger Gouda
etwas Butter


Kartoffeln 30 Min. kochen, abkühlen lassen, schälen und in dicke Scheiben schneiden. Möhren schälen, in dicke Scheiben schneiden und 15 Min. kochen. Zwiebel in Streifen schneiden und im Öl glasig schwitzen. Knoblauch hacken. Eier verquirlen, mit der Sahne mischen, salzen und Muskat rein reiben. Dörrfleisch in Streifen schneiden. Käse grob reiben. Eine passend große Auflaufform gut mit Butter einfetten. Zuerst die Kartoffeln einschichten, salzen und pfeffern. Darüber kommen die Zwiebeln. Die nächste Schicht sind die Möhrenstücke. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und dem Kreuzkümmel. Darüber wird der Knoblauch gestreut. Darauf folgt die Eierschecke aus Sahne und Ei. Die nächste Schicht ist das Dörrfleisch. Danach wird der Auflauf dick mit Käse bestreut und für 25 Min. bei 200° im Backofen überbacken.

Vegetarisch wirds ohne das Dörrfleisch.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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