Joachims Kochbuch
Ketchup
Rubriken: Saucen, USA
4 Portionen
Ketchup ist eines der Produkte, das normalerweise in unserem Haushalt nichts verloren hat. Aber ab und an überkommt uns doch die Lust auf einen selbst gemachten Hamburger oder Hot Dog. Dafür sich aber eine Flasche Ketchup zu kaufen, deren Reste dann mindestens ein halbes Jahr vor sich hin dämmern um dann doch entsorgt zu werden? Muss nicht sein. Daher habe ich mir dieses Rezept ausgedacht: Schnell gemacht und ebenso schnell verbraucht.

Zutaten:
1TLÖl
1kleine Zwiebel
1TLZucker
5ELTomatenmark
300mlWasser
Salz
1TLCurry


Zwiebel in kleine Würfel schneiden, im Öl anschwitzen ohne dass sie braun wird. Tomatenmark und Zucker unter rühren und kurz mit dünsten. Unter Rühren das Wasser unterheben und mit Salz und Curry würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Min. köcheln. Durch ein Haarsieb streichen und auskühlen lassen.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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