Joachims Kochbuch
Mayonnaise
Rubriken: Saucen
6 Portionen
Zutaten:
1Ei
1TLSenf
2TLZitronensaft
Salz
Pfeffer
250mlOlivenöl


Alle Zutaten in ein hohes Becherglas geben. Mit dem Pürierstab mischen bis es anfängt, dick zu werden, danach den Pürierstab langsam nach oben ziehen.

Tipp: Die Version der Mayonnaise mit Olivenöl ist sicherlich nicht jedermanns Geschmack, da sie doch leicht bitter schmeckt, ist jedoch für uns der beste Geschmack zu Fisch und Meeresfrüchten oder Hummer naturell. Wer es etwas milder mag, nimmt Sonnenblumen- oder Rapsöl oder eine Mischung eines dieser Öle mit Olivenöl.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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