Joachims Kochbuch
Süß-Sauer-Scharf Sauce
Rubriken: Saucen, Thailand
4 Portionen
Zutaten:
½Paprikaschote
1Knoblauchzehe
2Chillieschoten
2ELEssig
1ELSpeisestärke
250mlWasser
Salz
Pfeffer
3ELZucker


Paprikaschote in 1/2 cm große Stücke schneiden. Knoblauchzehe hacken. Chilieschoten in Ringe schneiden. Wasser aufkochen lassen. Paprika, Knoblauch, Chillie, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben. 15 Min. köcheln lassen. Mit der Speisestärke binden.

Zu Frühlingsrollen servieren.

Tipp: Um die Sauce wasserklar zu bekommen, verwendet man Pfeilwurzmehl aus dem Reformhaus anstatt der Speisestärke.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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