Joachims Kochbuch
Tomatensauce mit Kapern
Rubriken: Saucen, Italien
4 Portionen
Zutaten:
1Dosegeschälte Tomaten, 850g
2ELKapern
1Chilieschote
1große Zwiebel
2Knoblauchzehen
1Bundglatte Petersilie
Salz
Pfeffer
2ELOlivenöl


Das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anschwitzen. Die Tomaten zugeben und mit dem Kochlöffel grob zerteilen. Den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie, die gehackte Chilieschote (nach Bedarf die Kerne entfernen), die Kapern und die Gewürze zugeben. Zugedeckt 20 min. bei kleiner Hitze zugedeckt schmoren lassen. Zum Schluss mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Zu Pasta (Penne) mit Parmesankäse reichen.

Tipp: Der Kaperngeschmack lässt sich steigern, indem man sie grob hackt.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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