Joachims Kochbuch
Zwiebelsauce
Rubriken: Saucen, Hessen
2 Portionen
Zutaten:
2große Zwiebeln
30gSchweineschmalz
300mlBrühe
1ELMehl
1ELTomatenmark
Salz
Pfeffer
Kümmel


Zwiebeln in Streifen schneiden, im Schmalz braun anbraten. Mehl und Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Unter Rühren die Brühe zugeben, mit Salz, Pfeffer und wenig Kümmel würzen. 20 Min. köcheln und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt zu Schnitzel oder zu Knödeln.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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