Joachims Kochbuch
Galettes breton
Rubriken: Sonstiges, Frankreich
2 Portionen
Zutaten:
1ELWeizenmehl
7ELBuchweizenmehl
2Eier
1PriseSalz
Milch
Butter zum Backen
2ScheibenGouda
2Eier
2Scheibengekochter Schinken


Mehl, Eier und Salz vermischen. Mit Milch zu einem dünnflüssigen Teig verarbeiten. In der geschmolzenen Butter vier dünne Pfannkuchen ausbacken. Einen Pfannkuchen zurück in die Pfanne geben, eine Scheibe Käse und ein Ei darauf stocken lassen. Den Schinken und einen zweiten Pfannkuchen darüber legen, wenden und nochmal kräftig aufbacken.

Hier handelt es sich um die Version für Grobmotoriker. Normalerweise wird ein Pfannkuchen mit den Zutaten gefüllt und dann zu einem Quadrat gefaltet.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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