Joachims Kochbuch
Soupa avgolemono
Rubriken: Suppen und Eintöpfe, Griechenland
2 Portionen
Zutaten:
500mlHühnerbrühe (kein Instant!)
6ELReis
Salz
3ELZitronensaft
2Eier


Hühnerbrühe aufkochen, den Reis zugeben und 20 Min. ziehen lassen. Mit Salz abschmecken. 1/2 Tasse der Brühe abnehmen und etwas abkühlen lassen. Verquirlte Eier und Zitronensaft zugeben und kräftig verrühren. Langsam unter Rühren wieder in die Suppe geben und leicht erwärmen. Auf keinen Fall kochen, sonst gibts Rührei mit Zitronenbrühe!

Letzte Änderung: 28.05.2012 Zubereitungszeit: 30 Min.
 
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