Joachims Kochbuch
Leberknödelsuppe
Rubriken: Suppen und Eintöpfe
2 Portionen
Zutaten:
50gHühnerleber
½altbackenes Brötchen
1TLMajoran
Salz
Pfeffer
Muskat
1Eigelb
½Knoblauchzehe
½lFleischbrühe


Brötchen in Wasser einweichen. Alle Zutaten außer der Fleischbrühe mischen und durch die feine Scheibe des Fleischwolfs (2 mm) drehen. Nochmal mit den Gewürzen abschmecken (Wenn man die Masse nicht roh probieren will, einfach ein Probeklößchen kochen). Mit zwei Teelöffeln Nocken abstechen und 10 Min. in der heißen Fleischbrühe ziehen lassen.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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