Joachims Kochbuch
Spiegelei
Rubriken: Desserts
2 Portionen
Ein recht einfaches Rezept, das seinen pfiffigen Geschmack erst durch die "Würzung" des Quarks entfaltet.

Zutaten:
1Pfirsich
Kristallzucker
200gQuark (Fettgehalt nach Wunsch)
20clgesüßte Kokosmilch
20clAnanassaft
1ELVanillezucker
Puderzucker


Pfirsich in wenig Zuckerwasser ca. 10 Min. pochieren. Auskühlen lassen, halbieren und schälen. Quark mit Kokosmilch, Ananassaft und Vanillezucker mischen. Mit dem Puderzucker auf die gewünschte Süße abschmecken. Quark flach auf einem Dessertteller verteilen und eine Pfirsichhälfte mit der Schnittfläche nach unten darauf legen.

Tipp: Im Winter, wenn Pfirsiche nur aus Übersee und steinhart zu bekommen sind, gehen ausnahmsweise auch Tortenpfirsiche aus der Dose, die logischerweise nicht mehr pochiert werden müssen.

Letzte Änderung: 31.01.2012 Zubereitungszeit:
 
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