Joachims Kochbuch
Tomatensuppe mit Mettklößchen
Rubriken: Suppen und Eintöpfe
2 Portionen
Zutaten:
1Packungpassierte Tomaten (500 ml) im Winter, im Sommer 1 kg Romatomaten
250mlRotwein
250mlRinderbrühe
1Zwiebel
1kleine Chilieschote
1ELOlivenöl
1Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
200gSchweinemett (selbst gemacht oder vom Metzger)


Die Zwiebel in Streifen schneiden. Im Öl hell andünsten. Die passierten Tomaten, bzw. die wie hier bearbeiteten Tomaten, die gehackte Chilieschote, den Rotwein und die Fleischbrühe zugeben und 15 Min. köcheln. Mett in kleine Kügelchen drehen und zugeben, weitere 10 Min. ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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