Joachims Kochbuch
Birnengrütze
Rubriken: Desserts
2 Portionen
Zutaten:
2Birnen
1ELZucker
150mlWasser
2TLSpeisestärke
200mlsüße Sahne
2PäckchenVanillezucker


Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. In 1/2 cm große Stücke schneiden. In wenig Wasser die Hälfte der Speisestärke anrühren. Birnenstücke, Wasser und Zucker aufkochen und ca. 10 Min. ziehen lassen. Speisestärke unter rühren, einmal kurz aufkochen. In Dessertschalen füllen und im Kühlschran gut auskühlen lassen. In der Zwischenzeit etwas Sahne abnehmen, die restliche Sahne mit dem Vanillezucker heiß werden lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die restliche Speisestärke in der abgenommenen Sahne verrühren, zu der Vanillesahne geben und einmal aufkochen. Auskühlen lassen und gleichmäßig auf der kalten Birnengrütze verteilen.

Letzte Änderung: 29.02.2012 Zubereitungszeit: 20 Min.
 
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