Joachims Kochbuch
Pilzgulasch
Rubriken: Gemüse und Salate
2 Portionen
Zutaten:
400gKräutersaitlinge
50gDörrfleisch
2Zwiebeln
1ELTomatenmark
Salz
Pfeffer
3ELÖl
150mlGemüsebrühe
1ELWeinessig
40clPortwein


Pilze putzen und in gulaschgroße Stücke schneiden. Zwiebeln und Dörrfleisch in grobe Würfel schneiden. Alles zusammen im Öl anbraten. Tomatenmark zugeben und etwas anschwitzen. Mit Salz würzen, Brühe und Essig zugeben, 30 Min. bei geschlossenem Deckel schmoren. Portwein und kräftig Pfeffer zugeben und nochmal mit dem Salz abschmecken.

Wen die leicht geronnene Sauce stört, kann sie noch mit etwas Speisestärke abbinden.

Letzte Änderung: 29.02.2012 Zubereitungszeit: 45 Min.
 
Rezeptkommentare:Bewertung:
Das Rezept wurde noch nicht kommentiert. Melde dich an um das Rezept zu kommentieren.

Das Rezept wurde bisher 294 mal aufgerufen.