Joachims Kochbuch
Tomatensuppe mit Portwein
Rubriken: Suppen und Eintöpfe
4 Portionen
Zutaten:
1Packungpassierte Tomaten (500 ml)
250mlPortwein
250mlFleischbrühe
1große Zwiebel
1ELÖl
1BundSchnittlauch
1gekochtes Ei
Salz
Pfeffer


Die Zwiebel in Streifen oder Ringe schneiden. Im Öl hell andünsten. Die passierten Tomaten und die Fleischbrühe zugeben und 1/2 h köcheln lassen. 5 Min. vor Ende den Portwein zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Tassen oder Suppenteller verteilen und mit dem in Ringe geschnittenen Schnittlauch und dem klein gehackten Ei bestreuen.

Letzte Änderung: 26.02.2012 Zubereitungszeit:
 
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