Joachims Kochbuch
Asiatisch gekochter Reis
Rubriken: Reis
2 Portionen
Dabei handelt es sich nur um eine von verschiedenen Möglichkeiten, Reis zuzubereiten. Gemeinsam haben alle Möglichkeiten, dass der Reis ohne Salz gekocht wird und, ganz wichtig, dass der Reis nicht oder nur ganz kurz gewaschen wird um klebrig zu bleiben. Reis wird in China und Teilen Südostasiens mit Stäbchen, Löffeln oder den Händen gegessen. Da ist körnig gekochter Reis nach europäischer Methode eher kontraproduktiv.

Zutaten:
1TasseReis (oder 150 ml)
1.5TassenWasser


Reis und Wasser in einem geschlossenen Topf zum Kochen bringen. Herd auf die kleinste Stufe zurück schalten und 10 Min. garen.

Tipp: Mit der Methode kann man natürlich auch Reis für andere Gerichte außerhalb Asiens zubereiten. Dann kann man eine Prise Salz vor dem Kochen zufügen.

Letzte Änderung: 24.06.2012 Zubereitungszeit: 10 Min.
 
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