Joachims Kochbuch
Frittierter Spargel mit grüner Sauce
Rubriken: Gemüse und Salate
2 Portionen
Zutaten:
500gweißer Stangenspargel
Mehl
2Eier
Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
4ScheibenKochschinken
½Rezeptgrüne Sauce


Panierstraße mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln vorbereiten, Eier kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel schälen und holzige Enden abschneiden. Spargel nacheinander in Mehl, Eiern und Semmelbröseln wenden und bei 150° 10 Min. in Fett (Fritteuse) frittieren. Abtropfen lassen, auf einen Teller geben und mit Schinken und einem EL grüner Sauce garnieren. Den Rest der Sauce dazu reichen.

Das Rezept ist ein Nachbau aus irgendeiner TV Sendung, ich weiß nur leider nicht mehr von welcher.

Letzte Änderung: 14.06.2012 Zubereitungszeit: 30 Min.
 
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