Joachims Kochbuch
Caprese
Rubriken: Vorspeisen, Sonstiges, Italien
2 Portionen
Ein italienischer Klassiker, in den 80er Jahren in aller Munde, inzwischen etwas in Vergessenheit geraten. Unbedingt mit echtem Büffelmozzarella zubereiten, mit gewöhnlichem Kuhmilchmozzarella schmeckt das nach nichts.

Zutaten:
1Kugelechter Büffelmozzarella
4aromatische Romatomaten
Salz
Pfeffer
Olivenöl
4ZweigeBasilikum


Mozzarella in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Aus den Tomaten den Strunk heraus schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden und über den Mozzarella legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit Basilikumblättern belegen.

Letzte Änderung: 16.06.2012 Zubereitungszeit: 15 Min.
 
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