Joachims Kochbuch
Pastinakencremesuppe
Rubriken: Suppen und Eintöpfe
2 Portionen
Zutaten:
½lGemüse- oder Hühnerbrühe
3Pastinaken (ca. 250 - 300 g)
1Zwiebel
1mittelgroße Kartoffel
Salz
Pfeffer
Muskat
50mlSahne
20clweißer Portwein


Pastinaken schälen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und in grobe Würfel schneiden. Kartoffel schälen und in 1/2 cm große Würfel schneiden. Alles zusammen mit der Brühe zum Kochen bringen und 30 Min. köcheln. Mit dem Pürierstab glatt rühren, Sahne und Portwein unter rühren. Mit den Gewürzen abschmecken.

Die Suppe kann noch mit Croutons und kross gebratenen Dörrfleischwürfeln serviert werden.

Tipp: Für Kinder lässt man den Alkohol einfach weg.

Letzte Änderung: 27.08.2012 Zubereitungszeit: 45 Min.
 
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