Joachims Kochbuch
Bayerisch Kraut
Rubriken: Gemüse und Salate, Bayern
12 Portionen
Zutaten:
1Krautkopf (3 kg)
400mlBrühe (Gemüse/Fleisch)
100mlWeißwein
2ELKümmel
Salz
Pfeffer
1ELSchmalz


Den Kohl vierteln, den dicken Strunk rausschneiden. In dünne Streifen schneiden. Mit dem Schmalz kurz anrösten. Die Brühe und den Wein angießen und zusammen mit den Gewürzen ca. 1 h köcheln lassen.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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