Joachims Kochbuch
Kartoffelchips
Rubriken: Kartoffeln
2 Portionen
Selbst gemacht ist Glutamat frei.

Zutaten:
500gKartoffeln, vorwiegend festkochend
Fett zum frittieren
Salz
Paprika rosenscharf


Kartoffeln schälen und mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. 30 Min. in kaltes Wasser legen. Gut abtropfen lassen und 10 Min. bei 180° frittieren. Fett gut abtropfen lassen, anschließend auf Küchenkrepp abtrocknen. In einer Schale mit Salz und Paprika kräftig würzen.

Letzte Änderung: 11.11.2013 Zubereitungszeit: 50 Min.
 
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