Joachims Kochbuch
Crema frangipane
Rubriken: Desserts, Italien
2 Portionen
Das Originalrezepte schreibt für diese Menge 50 g Mehl vor. Das macht das Ganze aber doch sehr kompakt, daher habe ich diese "Light" Variante entwickelt.

Zutaten:
½Vanilleschote
¼mlMilch
1Eigelb
1Vollei
1PriseSalz
50gZucker
20gMehl
25gButter


Vanilleschote aufschlitzen, Mark heraus schaben. Schote, Mark und Milch einmal kurz aufkochen. In einem Topf Ei, Salz und Zucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Mehl unter rühren und langsam die heiße Milch unter rühren. Kurz vor den Siedepunkt unter ständigem Rühren erhitzen, anschließend die Butter unter schlagen. Creme in Gläser abfüllen und im Kühlschrank auskühlen lassen.

Mit Früchten und gehackter Schokolade dekorieren.

Letzte Änderung: 18.12.2013 Zubereitungszeit: 5 Stunden
 
Rezeptkommentare:Bewertung:
Das Rezept wurde noch nicht kommentiert. Melde dich an um das Rezept zu kommentieren.

Das Rezept wurde bisher 310 mal aufgerufen.