Joachims Kochbuch
Woigebrätelte
Rubriken: Kartoffeln, Pfalz
2 Portionen
Pfälzer Weinbratkartoffeln

Zutaten:
600gKartoffeln
2ELRapsöl
Salz
150mlWeißwein
1Lorbeerblatt
1große Zwiebel
100gDörrfleisch
Pfeffer


Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Im Öl mit etwas Salz braun anbraten. Wein angießen, Lorbeerblatt zu fügen. Den Wein komplett verkochen lassen. Lorbeerblatt entfernen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, zugeben. Dörrfleisch in kleine Würfel schneiden, ebenfalls zugeben. Die Kartoffeln wieder knusprig braten.

Passt zu kurz gebratenem Fleisch.

Letzte Änderung: 13.01.2014 Zubereitungszeit: 30 Min.
 
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