Joachims Kochbuch
Erbsen- und Möhrengemüse
Rubriken: Gemüse und Salate
2 Portionen
Das Lieblingsgemüse meiner Kindheit, damals allerdings nur echt aus der Dose. Zum Glück hat sich mein Geschmack im Laufe der Zeit doch etwas geändert.

Zutaten:
400gMöhren
300gErbsen (TK oder frisch)
Salz
1TLMehl
Pfeffer
Muskat
1PriseZucker


Möhren schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in wenig Salzwasser 15 Min. garen. Mehl in wenig kaltem Wasser Klümpchen frei anrühren und unter Rühren dazu geben. Erbsen zugeben, weitere fünf Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken.

Passt zu kurz gebratenem Fleisch oder zu Braten.

Tipp: Mehlbindung weg lassen, Gemüse nach dem Garen abgießen, mit den Gewürzen abschmecken und einen kräftigen Stich Butter unter rühren.

Letzte Änderung: 14.02.2014 Zubereitungszeit: 20 Min.
 
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