Joachims Kochbuch
Arristo misto
Rubriken: Geflügel, Kalb, Schweinefleisch, Wild, Italien
2 Portionen
Zutaten:
2kleine Schweinshaxenscheiben (150 g) oder
2kleine Kalbshaxenscheiben (150 g)
500gfestkochende Kartoffeln
2Kaninchenvorderläufe
2Hähnchenunterschenkel
100mlOlivenöl
Salz
Pfeffer
1Rosmarinzweig


Haxenscheiben im Backofen bei 180° eine Stunde garen. Kartoffeln schälen und halbieren. In eine Auflaufform legen, Haxenscheiben, Kaninchen- und Hähnchenteile darauf legen. Öl gleichmäßig darüber verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Rosmarinzweig darüber legen. 40 Min. bei 180° im Ofen garen, danach für 5 Min. den Grill zuschalten oder wenn der Herd keine Grillfunktion hat, Hitze bis zum Anschlag hoch drehen.

Als Teil eines italienischen Menüs servieren. Dabei sollte der Pasta Gang nicht allzu üppig sein.

Letzte Änderung: 13.03.2014 Zubereitungszeit: 1 Std. 45 Min.
 
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