Joachims Kochbuch
Hähnchenragout
Rubriken: Geflügel
2 Portionen
Dieses Rezept ist untrennbar mit dem Backhuhn verknüpft. Das gegarte Hähnchenfleisch lässt sich notfalls noch durch ein entbeintes Brathähnchen ersetzen aber den Bratensatz kann man schwerlich mit Convenience ersetzen.

Zutaten:
Bratensatz vom Backhuhn
1Zwiebel
1ELMehl
1Knoblauchzehe
über gebliebenes Fleisch und Füllung des Backhuhns
Salz


Hähnchen entbeinen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Bratensatz in eine Kasserolle geben und erhitzen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, zusammen mit dem Mehl im Bratensatz braun braten. Unter Rühren 300 ml Wasser angießen und zugedeckt 15 Min. köcheln. Fleisch zugeben und heiß werden lassen.

Mit Bandnudeln servieren.

Letzte Änderung: 17.05.2014 Zubereitungszeit: 25 Min.
 
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