Joachims Kochbuch
Curryreis mit Huhn
Rubriken: Geflügel, Reis, Indien
2 Portionen
Auch dieses Rezept ist wieder genau so authentisch indisch wie die Rezepte in den ganzen indischen Kochbüchern in Deutschland.

Zutaten:
1TasseReis
1.5TassenWasser
1PriseSalz
300gHähnchenbrust ohne Haut
1TLÖl
1rote Paprikaschote
1Zwiebel
1Knoblauchzehe
2ELVindaloo Curry Paste


Reis mit Wasser und einer Prise Salz aufkochen und in 10 Min. gar ziehen lassen, beiseite stellen.

Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und im Öl 5 Min. von allen Seiten anbraten, beiseite stellen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, Knoblauch schälen und hacken. Paprikaschote von Kernen und weißen Innenwänden befreien und in Streifen schneiden. Im gleichen Öl, wie beim Fleisch, nacheinander Zwiebel, Currypaste, Paprikaschote und Knoblauch anschwitzen. Fleisch zufügen und 5 Min. schmoren.

Reis hinzufügen, gut umrühren und warm werden lassen.

Letzte Änderung: 17.05.2014 Zubereitungszeit: 25 Min.
 
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