Joachims Kochbuch
Fenchel in Tomatensauce
Rubriken: Vorspeisen, Gemüse und Salate
4 Portionen
Zutaten:
2Fenchelknollen
500mlpassierte Tomaten
1Zwiebel
Pfeffer
Salz
1PriseCayennepfeffer
3ELPinienkerne


Fenchel putzen und ca. 15 min. in Salzwasser bissfest kochen. Tomaten, gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer in 15 min. zu einer Tomatensauce verkochen. Die Pinienkerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne hellbraun rösten. Die halbierten Fenchelknollen mit der Tomatensauce überziehen und mit den Pinienkernen bestreuen, ergibt eine prima schmeckende und gesunde Vorspeise.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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