Joachims Kochbuch
Mit Baconjam gefüllte Hähnchenbrust
Rubriken: Geflügel
2 Portionen
Zutaten:
2Hähnchenbrustfilets
2Scheibenluftgetrockneter Schinken
¼RezeptDörrfleischmarmelade
1TLÖl
Salz
Pfeffer
1Romatomate
4StreifenBergkäse (oder Appenzeller, Gruyere)


Hähnchenbrustfilets mittig fast durch schneiden, auseinander klappen, mit je einer Scheibe Schinken belegen und dick mit der Dörrfleischmarmelade bestreichen. Zusammen klappen und mit einem Zahnstocher fixieren. Von beiden Seiten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Backform mit Rostgitter legen. Tomate in sechs Scheiben schneiden, auf die Filets legen und salzen. Käse auf die Tomaten legen und das Ganze bei 180° für 20 Min. mit Umluft in den Ofen geben.

Letzte Änderung: 06.06.2014 Zubereitungszeit: 35 Min.
 
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