Joachims Kochbuch
Linsengemüse
Rubriken: Gemüse und Salate
4 Portionen
Zutaten:
250gTellerlinsen
½BundSuppengrün
100gDörrfleisch
1Zwiebel
1TLÖl
125mlRotwein
Pfeffer
Salz
1TLZucker


Dörrfleisch und Zwiebeln würfeln. In Öl kurz anschwitzen. 1/4 l Wasser zugeben und aufkochen, die Linsen zugeben. Bei niedriger Hitze 30 Min. garen lassen. Klein gewürfeltes Suppengrün, Pfeffer und Rotwein zugeben. Weiter 15 Min. köcheln lassen. Falls das Ganze noch flüssig ist, kurz vor Ende der Garzeit den Deckel vom Topf nehmen. Zum Schluss nach Geschmack salzen und mit dem Zucker abrunden.

Dazu passt Kartoffelpüree und eine heiße Wurst (Bockwurst, Krakauer oder Mettenden).

Tipp: Rote Linsen brauchen nur 10 Min. Kochzeit.

Letzte Änderung: 25.08.2012 Zubereitungszeit: 1 Std.
 
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