Joachims Kochbuch
Frühlingsrollen
Rubriken: Vorspeisen, Indonesien/Malaysia
4 Portionen
Zutaten:
5ELMehl
1Ei
1PriseSalz
Wasser
1große Karotte
100gKohl
½Paprikaschote
250gSchweinehack
1kleine Zwiebel
1Knoblauchzehe
1Chilieschote
2ELSojasauce
1ELÖl
Öl zum Ausbacken


Aus Mehl, Ei, Salz und Wasser einen dünnflüssigen Pfannkuchenteig herstellen. Dünne Pfannkuchen von ca. 25 - 30 cm Durchmesser backen. Nicht zu dunkel werden lassen.

Möhre in Julienne schneiden. Kohl in dünne Streifen schneiden. Paprika in 1/2 cm große Würfel schneiden. Chilieschote in Röllchen schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Alles zusammen in heißem Öl anbraten, das Hackfleisch zugeben und kurz mit braten. Die Sojasauce zugeben und zugedeckt ca. 10 Min. dünsten lassen.

Die Pfannkuchen mit der Füllung belegen und zusammen rollen. In heißem Öl goldgelb ausbacken.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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