Joachims Kochbuch
Hering nach Hausfrauenart
Rubriken: Feinkost, Fisch und Meeresfrüchte, Niedersachsen/Hamburg/Bremen, Schleswig-Holstein
4 Portionen
Zutaten:
12Matjes- oder gewässerte Salzheringfilets
4200 g Becher saure Sahne
2große Zwiebeln
2Äpfel
grob gemahlener Pfeffer


Heringsfilets in eine Schüssel legen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Äpfel schälen, Strunk entfernen und würfeln. Saure Sahne, Zwiebel, Äpfel und Pfeffer mischen und über die Heringsfilets geben. Über Nacht ziehen lassen und zuweilen umrühren ohne die Filets zu beschädigen.

Dazu gibts Salz- oder Pellkartoffeln.

Gut in die Sauce passen noch gewürfelte Gewürzgurken und/oder gehackter Dill.

Letzte Änderung: 16.06.2012 Zubereitungszeit: 10 Stunden
 
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