Joachims Kochbuch
Fischfilet mit Kartoffelsalat und Kräutersauce
Rubriken: Fisch und Meeresfrüchte, Niedersachsen/Hamburg/Bremen
2 Portionen
Zutaten:
2Seelachsfilets a 200 g
Salz
Pfeffer
1Ei
Mehl
Semmelbrösel
5ELÖl
5ELButter
1RezeptKartoffelsalat
½RezeptRemoulade
oder
½RezeptGrüne Sauce


Aus den Filets die letzten Gräten ziehen, salzen und pfeffern. Zuerst in Mehl, dann in Ei, anschließend in Paniermehl wenden. Öl und Butter erhitzen, die Filets von jeder Seite goldbraun braten, ab und an mit dem Bratfett begießen.

Mit Kartoffelsalat und einem Teil Sauce anrichten, den Rest der Sauce extra reichen.

Letzte Änderung: 01.11.2013 Zubereitungszeit:
 
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