Joachims Kochbuch
Seeteufelmedaillons mit Knoblauchmayonnaise
Rubriken: Fisch und Meeresfrüchte
2 Portionen
Zutaten:
½RezeptMayonnaise
1TLSalz
2Knoblauchzehen
2Seeteufelfilets von ca. 200 g
2ELButter
Salz
Pfeffer


Die Mayonnaise nach Rezept, aber ohne Salz, herstellen. Die Knoblauchzehen schälen und mit dem Salz zu Brei zerdrücken. Diesen Brei dann unter die Mayonnaise mischen. Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Filets darin bei geringer Hitze garen, je nach Dicke ca. 3 - 5 Min. von jeder Seite. Salzen, Pfeffern und in Medaillons schneiden. Medaillons mit der Mayonnaise servieren.

Dazu passt ein mild gewürzter Kartoffelsalat oder Petersilienkartoffeln.

Letzte Änderung: 01.01.2011 Zubereitungszeit:
 
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