Joachims Kochbuch

Hessenmenü

Planung des Menüs

Apéritiv
Kerschecocktail

Hessen-"Tapas"
Handkäs mit Mussik (1/2 Rad pro Person)
Diebcher mit Schustersoß (1-2 Miniklöße pro Person)
Ei mit grie Soß (1 Eihälfte pro Person)
Mini-Kartoffelpannekuche mit Äbbelbrei (1 EL Pfannkuchenteig pro Person)

Hauptgericht
Normalerweise wird der Limburger Edelsäcker aus Schweinerücken, gefüllt mit Sauerkraut und Dörrfleisch, gemacht. Passend zur Spargelsaison gabs stattdessen:
En bissi annere Edelsäcker mit Krokette, Gemies un Holländisch Soß.

Dessert
Äppelränzjer